En 1872, le Baron Léon de Dorlodot acquiert le domaine de La Ferté-Vidame et installe son célèbre équipage de chasse à courre. Deux autres équipages, celui du Marquis de Chambray, puis celui de Roger Laurent, marqueront de leurs empreintes la cité fertoise. Jusqu’aux années 1920, le « Petit Château » est un des hauts-lieux de la vénerie française. Foulez les traces de ces gentilshommes veneurs avant une dégustation offerte.