Depuis des années Maria Baffert se forme et enseigne les danses traditionnelles italiennes. Elle est une spécialiste reconnue en ethnomusicologie, ethnochoréologie et didactique de la danse folklorique. En 2006, elle a fondé le Centre pédagogique de danse et de culture populaire de Bricherasio (Turin), dont elle est la directrice pédagogique. Elle nous enseignera les danses des vallées occitanes d’Italie, Val Chisone, Val Vermenagna, Valle Maira, au programme du Bal du soir Quba Libre !