Le pôle métropolitain Cap Azur, composé des intercommunalités du Pays de Grasse, de Cannes Pays de Lérins, de Sophia Antipolis et d'Alpes d’Azur, et le Conseil Départemental des Alpes-Maritimes organisent un salon dédié à l’approvisionnement local et durable en restauration collective, dans le cadre de leurs Projets Alimentaires Territoriaux. Professionnels de la restauration collective, élus et acheteurs publics sont invités à se retrouver le lundi 15 juin 2026, de 9h à 17h30, au Palais des Congrès de Grasse pour découvrir des solutions concrètes. Cette journée s’adresse à l’ensemble des acteurs de la restauration collective publique et privée : collectivités, établissements scolaires, restauration médico-sociale, entreprises, prestataires de restauration, gestionnaires de cantines ou acheteurs publics. Objectif : faciliter la transition vers une restauration locale, saine et durable, en favorisant les rencontres entre acheteurs, fournisseurs et structures d’accompagnement. Tout au long de la journée, les participants pourront rencontrer toutes les plateformes d’approvisionnement locales, échanger avec des acteurs institutionnels et experts de la restauration collective, et découvrir des solutions concrètes pour développer le bio et le local dans les cantines. Des tables rondes thématiques permettront également d’aborder des sujets clés : intégrer le local et le bio dans les marchés publics, identifier les leviers financiers pour accompagner la transition, adapter ses menus et ses pratiques en cuisine et en salle, partager des expériences sur les logiciels de gestion en restauration collective, et accompagner les changements de pratiques.