Gau Beltza est une vielle tradition de la mythologie basque liée aux vielles croyances du Pays Basque. Alors que les jours raccourcissent et que les nuits se rallongent, que les ténèbres prennent possession de la lumière, divers rites étaient pratiqués dans toute l'Europe, y compris au Pays Basque, aux alentours du 31 octobre. Cette tradition symbolise le passage naturel entre la vie et la mort, l’arrivée à son terme de l’année, la fin des moissons, l’hommage aux personnes disparues.