La transhumance à Guillaumes célèbre la montée des troupeaux. Le public accompagne le troupeau de moutons jusqu’à l’entrée du village, où a lieu la bénédiction et les allocutions des personnalités. La journée se poursuit autour d’un apéritif provençal puis d’un repas avec des produits locaux. De nombreuses animations rythment l’événement : démonstrations de chiens de troupeaux, tonte de moutons et jeux de gardian, ainsi que des activités pour tous comme des balades à poney, des spectacles équestres, des échassiers ou encore la découverte des ânes de Provence.