Visite commentée du moulin à vent de Montrbun Lauragais. Des guides passionnés vous feront découvrir le fonctionnement de ce moulin du XVIIème siècle en état de marche, vous conteront son histoire, vous sensibiliseront à la vie des meuniers. La visite se termine par une mise en fonctionnement et par une démonstration de fabrication de farine à partir de blé issu de l’agriculture locale. Une salle d’exposition installée pour l’occasion dans la salle polyvalente permettra de découvrir au travers de maquettes les différents types de moulins et mécanismes qui animent ces monuments, d’apprécier la démarche de restauration du moulin à vent et de découvrir les différents types de céréales cultivées dans la région. Une exposition sur la culture du pastel vient compléter cette exposition.