Sur les coteaux ensoleillés du petit Luberon, à Ménerbes, la Famille Deflaux perpétue, depuis 4 générations de paysans, la culture de la vigne, des fruitiers et de l’art de vivre provençal. Depuis 2006, Laurie et son mari Cyril ont repris les rênes pour vinifier eux-mêmes leurs raisins de cuve, en bâtissant leur chai dans une carrière à pierre à 7 mètres de profondeur, tout en cultivant les raisins de table, cerisiers, abricots et olives. Dans l’univers d’une exploitation agricole où tradition rime avec passion, vous viendrez découvrir toutes les couleurs de notre terroir et d’un savoir-faire concentré dans les bouteilles ! Avec une volonté de mettre en valeur :

- en AOP, les cépages typiques de notre belle région !

- et en IGP, une gamme de monocépages typiques de notre beau Pays !

Tous les vins (Rouge, Rosé et Blanc) sont issus de raisins : plantés, cultivés, soignés, récoltés, vinifiés, élevés, filtrés, mis en bouteille, conditionnés et vendus par nos soins ! en agriculture biologique.

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose :

- Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre

- Filet de truite aux amandes et crème de citron, quinoa aux petits légumes

- Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclat de nougatine amande

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de terre rôties - Mayo + Dessert au Chocolat

Menu végétarien

Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre

Falafels, purée de pois chiche à l’huile de sésame

Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclat de nougatine amande

Aucune réservation en directe auprès du vigneron ne sera acceptée

Renseignements à l'Office de tourisme Pays d'Apt Luberon au 04.90.74.03.18