Sur les estives à Irati, lieux occupés depuis des millénaires par les premiers éleveurs. À travers les hauts plateaux colorés par les troupeaux de Manex à tête noire, nous irons à la rencontre de la bergère, nous faisant découvrir comment et pourquoi elle fabrique ce fromage d’estive aux saveurs si particulières. Nous aurons ensuite l’occasion de le déguster en sa compagnie. Age mini : 6 ans. Niveau : Moyen. Distance : 6 à 7 kms Dénivelé : + 300 m Durée : 4 h. Inscription avant 18h la veille. Départ de la randonnée à 35mn de voiture, prévoir votre véhicule. Vente de fromage sur place. Chien non autorisé. Possibilité de rester pique-niquer là-haut après la randonnée puis de redescendre en voiture quand vous le désirez. Ne pas se fier à la météo du bas de vallée, prévoir des vêtements chauds en plus dans le coffre. Sortie à partir de 4 personnes, maximum 17 personnes.