Le Jambalaya, c’est le plat créole typique de Le Nouvelle-Orléans. Une combinaison née de la rencontre d’ingrédients venus d’horizons différents qui ne se fondent pas entièrement mais coexistent, se transforment, pour créer une saveur nouvelle. Une métaphore culinaire pour vous entraîner dans une soirée où les rythmes d’origines multiples se croisent. Les formes héritées de l’Europe dialoguent avec des pulsations venues d’Afrique et des Amériques. Ici, les frontières entre savant et populaire, sacré et profane, écrit et oral deviennent poreuses. La musique circule, se déplace, résiste, célèbre. Une plongée dans les musiques créoles, avec la participation exceptionnelle de Sorg & Napoléon Maddox et de la chorale éphémère du festival.