Ces jardins sont des exploitations maraîchères biologiques à vocation sociale qui emploient des personnes en situation de précarité souvent des chômeurs de longue durée, des jeunes sans qualification, ou des personnes ayant connu des parcours de vie difficiles.

A travers la création d’un chantier d’insertion centré sur le maraîchage biologique, le Jardin du Ricotier ne cesse, depuis sa création, de poursuivre une double mission : accompagner des personnes éloignées de l’emploi vers une réinsertion durable, tout en contribuant activement à la transition écologique et alimentaire du territoire.